Bua Loi – Starch Balls in Coconut Milk บัวลอยเจ้าเพื่อนยากที่ทำง่าย

Bua Loi is one of the "miss popular" Thai dessert in Thailand. Despite its easy procedure, the obstacle of making it is time-consuming  procedure. But compare to other Thai dessert, Bua Loi is considered time-consuming in just moderate level : -D บัวลอยเป็นขนมไทยที่ฮอตฮิตติดอันดับขวัญใจมหาชนชนิดหนึ่งเลยก็ว่าได้ วิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร แต่สิ่งที่เป็นอุปสรรคสำหรับคนทำกินเอง ก็น่าจะเป็นตอนที่เตรียมนี่ล่ะที่ใช้เวลาค่อนข้างนานนิดนึง แต่ก็ยังมีขนมไทยอีกหลายตัวที่ยุ่งยากและทำนานกว่านี้อีก Bua Loi has everything that successful dessert around the... Continue Reading →

ข้าวปั้นมิตรภาพ Friendly Rice Ball

เมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูที่เราเขียนลงในหนังสือ FOODNOTE : จอมโหดกระทะเล็ก เป็นเมนูปาร์ตี้ง่ายๆ แต่ดูดี และรสชาติก็ไม่เลวเลยอีกต่างหาก ถึงจะไม่ได้ปรุงรสอะไรเลยก็ตาม (แต่ในเอนทรีนี้ จะแอบแถมการปรุงรสหน่อยนะ ให้แอดวานซ์ขึ้นอีกนิดนึง) Rice ball is not what hard to do, anyone can do it with help of 'outsource' seasoning, whether is chili paste, furikake, roasted sesame, ebiko, or anything else. This is a kind of party menus that I suggested and encouraged any people to do... Continue Reading →

พาสต้าเพสโต้ซอส กรุบๆมันๆหอมๆ Pasta with Pesto Sauce

พาสต้าซอสเพสโต้ เป็นพาสต้าอีกประเภทที่เรานิยม เป็นเพราะความอิ่มในรสสัมผัสและกลิ่นหอมและมีความมันอยู่ในหลอดเดียวกัน One of my all-time favorite pasta sauces is - Pesto. การทำซอสเพสโตนั้น ไม่ยากเลย แค่โยนทุกสิ่งอย่างเข้าเครื่องปั่น ก็เป็นอันใช้ได้แล้ว สูตรออริจินัลนั้น วัตถุดิบหลักๆก็ต้องมี น้ำมันมะกอก โหระพา Pine Nut เจ้า Pine Nut เนี่ย มันคือเมล็ดสน กินหนุบหนับมันมาก เพราะมีความมันสูง และราคาที่เมืองไทยก็สูงมากด้วย สูตรนี้ก็เลยขอปรับให้โลคอลโอท็อปลงมาอีกนิดนึง แต่ถ้าใครจะใช้เมล็ดสนก็ได้เลย Pesto is very easy to cook once you know how to do it. Just blend all the things and then mix with... Continue Reading →

ข้าวต้มธัญพืช Grainful Boiled Rice

เอนทรีนี้สำหรับคนรักข้าวต้มข้าวแดงหรือข้าวกล้อง ที่อยากเพิ่มความมันให้กับชีวิตนะ This entry is for boiled-rice lovers who always concern about health. Instead of plain boiled rice, you can try adding other grains into the pot, for the sake of nutrition, texture, and flavor. ข้าวต้มไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่เอาข้าวสารไปใส่น้ำต้มให้บานเท่านั้น ข้าวต้มยังสามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหารและความหลากหลายทางด้านรสสัมผัสเข้าไปได้อีก ข้าวต้มเป็นอาหารที่ประหยัดวัตถุดิบมาก ใช้ข้าวสารนิดเดียวก็ได้ข้าวต้มเป็นหม้อแล้ว คุณป่าป๊าเคยเล่าให้ฟังว่า สำหรับคนจีนที่ฐานะยากจนตามชนบท ข้าวสารไม่พอกรอกหม้อ ก็อาศัยขุดหาเผือกหามันเพื่อเพิ่มปริมาณให้ข้าวต้มยิ่งฟูเข้าไปอีก Papa once told me that in the former time, those who too... Continue Reading →

Blog at WordPress.com.

Up ↑